NTTHits.com – Kecap manis, bumbu khas Indonesia yang terbuat dari kedelai hitam, gula kelapa, dan garam, kembali mencuri perhatian dunia. Kali ini, seorang chef sekaligus konten kreator terkenal asal Amerika Serikat, Gustavo Tosta—atau yang akrab disapa Guga—mencoba mengolah steak menggunakan kecap manis. Hasilnya? Guga langsung jatuh cinta dan menjulukinya sebagai “Indonesia Miracle Sauce”!
Melalui kanal YouTube-nya, Sous Vide Everything, Guga mengunggah eksperimen memasak steak dengan kecap manis pada 4 Januari 2025. Dalam video tersebut, ia menunjukkan proses memasak tiga jenis steak:
1. Steak biasa tanpa kecap.
2. Steak yang dimasak dengan campuran butter dan kecap manis.
3. Steak yang dilumuri banyak kecap manis sebelum dipanggang.
“Saya tidak terlalu familiar dengan kecap manis, tapi orang-orang bilang ini bisa membuat segalanya lebih enak. Dan benar saja, kecap manis adalah saus yang luar biasa,” kata Guga.
Baca Juga: Keluarga Naput Tegaskan Kepemilikan Tanah di Labuan Bajo, Kami Bukan Mafia!
Hasil Eksperimen: Kecap Manis + Butter Jadi Paduan Juara!
Setelah proses sous vide (teknik memasak daging dalam kantong vakum dengan air bersuhu rendah), Guga mencicipi ketiga steak tersebut. Hasilnya, steak dengan campuran butter dan kecap manis menjadi favoritnya.
“Rasanya sedikit manis, lembut, tidak terlalu garlicky, dan benar-benar seimbang,” ungkapnya. Sementara itu, steak yang dilumuri banyak kecap manis juga enak, tetapi menurutnya kurang sempurna dibandingkan campuran butter dan kecap manis.
“Jika kalian ingin mencoba kecap manis di steak, pastikan tambahkan sedikit butter. Rasanya luar biasa!” saran Guga di akhir videonya.
Baca Juga: Jangan Dibuang! Tukar Minyak Jelantah Jadi Uang, Begini Caranya
Sejarah Panjang Kecap Manis: Dari Tiongkok ke Indonesia