Selain itu juga, melindungi produsen dan konsumen sebagai peran Bulog dalam gerakan stabilisasi harga di tingkat produsen dengan pembelian produksi petani dan stabilisasi harga di konsumen, dengan penjualan beras Harga Eceran tertinggi (HET), sekaligus memberi dampak terhadap pengendalian inflasi di daerah. (*)